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12月11日のばんごはん

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・中華風炒り鶏
・じゃがいもとアボカドのヨーグルトサラダ
・豚肉とかぶの豆乳スープ
・玄米ご飯

炒り鶏は八角、花椒とオイスターソースの風味で中華風です。
具材は鶏肉、れんこん、ごぼう、たけのこ。
和食っぽい食材ですが、風味を変えるだけで幅が出るものです。
たいへん勉強になります。
豆乳スープも普通のスープに豆乳を加えたもの。
基本的な技術はもちろんですが、どうやら
ひらめきが料理の上手・下手の分かれ道なようです。
そんなひらめきを得るためにもっと経験を積まなければ。
最近料理を見る目が少し変わった気がします。(夫)
by southern-sea | 2006-12-11 22:01 | dinner


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