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7月26日のばんごはん

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・冷やし中華
・島原産地たことわかめのぽん酢かけ
・大福豆と大根のスープ
・蒸しとうもろこしと枝豆
BGM
Erykah Badu 「New Amerykah Part One: 4th World War」

今日の東京は久々に夏だなあという1日でした。
冷やし中華にぴったりな暑さです。
上にのっているカイワレみたいなものはブロッコリーの芽です。
近所ではセミやトンボなど夏の虫が増えてきました。
昨日など道を歩いていたら、背後からトンボに頭突きをされる始末。
私のイガグリ頭がおいしそうに見えたのでしょうか。(夫)
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by southern-sea | 2009-07-26 22:14 | dinner

7月19日のばんごはん

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夫版
・まぐろと島原産地たこのちらし寿司
・山形風冷や奴
・枝豆
BGM
Calexico & Iron & Wine 「In The Reins」

本日の献立は特筆すべきことが2点ございます。
まず山形風冷や奴。こちらは奥様のご学友である
ウラワレッズさんからお教えいただいたものだそうです。
大分に負けてさぞ落ち込んでいることでしょう。
細かく切ったなすときゅうりがのっており、生姜風味の
だしをかけていただく夏らしい一品です。

そしてちらし寿司のたこは、島原にお住まいの
奥様の祖母が送ってくれたもの。
歯応えがあってとてもおいしいのです。
赤いのはなんだかスイカのように見えなくもありませんが、
まぐろです。緑はアボカドとオクラ。

そして今日は奥様バージョンもご紹介です。

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・鶏肉の岩塩ソテー
・蒸し野菜のオリーブオイルかけ
・大根と人参のスープ
・アマランサスご飯

食べられる食材が限られているので、
晩ご飯のメニューは大抵全然違います。
奥にある3つの瓶は、塩コレクションです。
塩以外の調味料はほとんど食べられないので
塩にこだわり、味に変化をつけております。
献立を2種類作るのは大変でしょうから
奥様バージョンと同じでよいのですが、
別のものを作ってくれます。
ありがたいことです。(夫)
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by southern-sea | 2009-07-19 22:41 | dinner

7月12日のばんごはん

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・細切り鶏肉の塩焼そば
・大根とアスパラのスープ
・冷や奴
・枝豆ととうもろこし
BGM
Santana 「Caravanserai」

最近焼そばとしゅうまいが交互に続いております。
両方ともおいしいのでよいのです。
ところでベランダで育てているゴーヤの花が咲きました。
このまますくすく育って立派な実をつけてもらいたいものです。
ところがパクチーはアブラムシにやられ全滅してしまいました。
かわいそうなパクチー。にっくきアブラムシ。
次回はやつらの天敵てんとう虫を放ち
立派に育てたいと思います。(夫)
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by southern-sea | 2009-07-12 22:25 | dinner

7月4日のばんごはん

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・水菜しゅうまい
・ピーマンと人参のおかかきんぴら
・大根とクスクスのスープ
・とうもろこし
・アマランサスごはん
BGM
Ben Harper & Relentless7 「White Lies For Dark Times」

しゅうまいは今回ももちろん手作りです。
前回はシュウマイとカタカナで書いておりますが、
今回はひらがな気分です。
具は豚肉と水菜。半分凍った挽肉をひいひい言いながら捏ねました。
冷たすぎー。もう少し早めに解凍してもらえると
ありがたいと、前にもどこかに書いた気がします。
今回は風味付けにオーガニックの粉末にんにくが入っております。
前回より蒸し時間もちょうどよく、更においしくできておりました。
とうもろこしは今季初登場です。
夏ももうすぐなんだなと再認識しました。(夫)
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by southern-sea | 2009-07-05 20:45 | dinner